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Ich kann nicht mehr leben ohne … Spargel

Die Saison dauert noch genau eine Woche und es könnte gut sein, dass ich an jedem der nächsten 7 Tage Spargel esse. Spargel kaufe ich. wenn es irgendwie geht, am liebsten frisch beim Bauern. Mein Lieblingsrezept: 10 bis 15 Stangen grünen und weißen Spargel bissfest kochen und auf einer schönen Platte anrichten. 5 Eier 8 Minuten lang wachsweich kochen, abschrecken, pellen und in kleine Stückchen schneiden. Mit einer klein geschnittenen roten Zwiebel vorsichtig vermengen. Mit Meersalz, Pfeffer, Balsamico und Olivenöl würzen. Zum Schluss etwas Schnittlauch drüber streuen. Lassen Sie es sich gut schmecken.

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