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Geburtstag… Shanghai-style – mit Champagner Brunch im Hyatt on the Bund

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Sie geht mir gerade mal bis zur Hüfte und doch stolziert die kleine Französin in ihren weißen Ballerinas wie eine wahre Prinzessin in das VUE Restaurant des Hyatt on the Bund in Shanghai. Begleitet von ihrem Bruder, ihrem Vater und ihrer sehr französischen Großmutter genießt sie den sonntäglichen Champagner-Brunch (ohne Champagner) wie eine Feinschmeckerin, die ihr Handwerk in den Sterneküchen von Paris gelernt hat.

Nach einem Teller voller Austern, Entenleberschaum und einer Boston Lobster Bisque stürzt sie sich auf die Hauptspeisen. Vor meinen Augen verschwinden Tiger Prawns in Pernaud Sauce, Roastbeef und mehrere Portionen Mousse gefolgt von einer Wagenladung Macarons in dieser winzigen Person.

Eben diese wunderbaren Köstlichkeiten – in meinem Fall begleitet von einem nicht enden wollenden Strom Perrier-Jouët – sind der Auftakt des Reinfeierns in meinen Geburtstag Shanghai-style.
Der Service ist exzellent, unser Champagner-Kellner sorgt dezent dafür, dass die Gläser immer genau richtig gefüllt sind, so als würden sie einfach nicht leer.
Das Wort “all-you-can-eat” Buffet wird dem wundervollen Konzept bei Weitem nicht gerecht: Neben einem Meeresfrüchte, Käse- und Schinkenbuffet und einer riesigen Auswahl feinster Pralinés, Miniküchlein und Macarons gibt es vier Kochstationen, an denen die wundervollsten warmen Gerichte in kleinen Portionen frisch auf Bestellung zubereitet werden. Das alles mit Blick auf Pudong und den Oriental Pearl Tower.

Auf der Damentoilette treffe ich die Großmutter der kleinen Französin und verrate ihr, wie beeindruckt wir von ihrer Enkelin sind. “Wissen Sie was,” antwortet sie stolz “heute ist ihr fünfter Geburtstag und sie hat sich diesen Brunch zum Geburtstag gewünscht.”

Zum Abschied zwinkere ich der kleinen Prinzessin zu. Sie zwinkert zurück und für einen winzigen Moment sind wir Schwestern im Geiste. Offensichtlich ist es nie zu früh und nie zu spät für einen solch wundervollen Geburtstag “Shanghai-style”.

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