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Dim Sum … in style

Hong Kong. Ritz-Carlton in Kowloon, 102. Stock. Hier befindet sich Tin Lung Heen, ein kantonesisches Restaurant berühmt vor allem für seine Dim Sum Kreationen. Und als absolute Liebhaberin von Dim Sum war schon lange klar: muss mal probiert werden! Dim Sum – und zwar in style! So auf jeden Fall auch die klare Ansage im Dresscode: “No beach sandals, open toe shoes, sleeveless shirts and shorts”. Kein Problem!

Mit dem Aufzug geht es von der Lobby des Ritz-Carlton hoch in den 103. Stock (hier gehts auch zur Ozone Bar). Zu Tin Lung Heen muss man dann allerdings mit der Rolltreppe wieder ein Stockwerk hinunter, in den 102. Stock. Dort wird man sofort vom Empfangsteam begrüßt, und zum Tisch begleitet. Wenn es nicht so grau-in-grau ist wie heute hat man von hier aus einen ganz wunderbaren Ausblick auf den Victoria Harbour. Zwar nicht direkt auf Hong Kong Island, aber dennoch eine tolle Vista auf die Schiffe im Hafen und Richtung Lantau.

Natürlich könnte man hier in so hohen Gefilden ganz gut die tollsten Getränke geniessen. Aber dafür gibts ja weiter oben die Bar! Für mich gehört zum Dim Sum immer ganz traditionell ein Tee. Und Tin Lung Heen hat selbstverständlich eine wunderbare Auswahl. Der Tee kommt schnell und wird meisterhaft vom Kellner eingegossen. Wirklich eine Kunst!

Die Dim Sum Karte ist nicht besonders umfangreich, aber alles kling ganz wunderbar. Und noch wichtiger: so schmeckte es auch. Ganz besonders waren die shrimp dumplings, denn diese kamen alle mit etwas Bling in Gold! Besser hätte es nicht sein können fürs Dim Sum in style! Zum krönenden Abschluss baked egg custard tarts – ein absoluter Hochgenuss.

Dim Sum … in style, Du gefällst mir sehr!

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